歌手可嵐不止唱得，仲有「飲食小天后」之稱，私底下跟朋友在銅鑼灣開設日本餐廳「千代鶴」及「一杯屋」，又準備在上環開糖水舖「堂水.啡」。別看眼前的可嵐撈得風山水起，大可「封咪」䟴䟴腳。風光背後，佢自爆搞飲食生意歷盡辛酸，曾遇上客人因為一塊雞扒向員工大發雷霆，她身為老闆娘，決定挺身維護員工，最後要90度鞠躬3次賠罪。
可嵐憶述事發經過話，有日一位熟客前來光顧，發現雞扒疑似「未夠熟」，肉質還有點點粉紅色，於是向員工大興問罪，可嵐心知同事沒有錯，想辦法拆彈：「那位客人每次都要求份量要多一點，同事都給予特別優待，每次都『賣大包』，那天大廚剛好想給他一塊大雞扒，估不到反而惹來『煮唔熟』疑雲。」見慣大場面的可嵐馬上執生，九秒九道歉並安撫對方，誰知客人聽不入耳，繼續大吵大鬧，還高聲質疑可嵐無誠意道歉，「其實我當時已不停講了好多次對唔住，但他仍然話我無講。好啦，唔緊要！最後唯有彎腰作90度鞠躬道歉，仲連鞠三次！」大廚見狀連忙出來協助打完場，對方條氣先順番。可嵐語帶感觸慨歎老闆娘不易做：「我心知同事無錯，亦唔想見到他們受委屈，寧願自己走出來頂。」同事見老闆娘如此有情有義，亦心甘命抵賣命。她旗下共14位員工，疫情下都跟她疫境同行，努力做出業績，令她窩心又感動。
好學的可嵐早前還進修餐飲管理課程，愈讀愈上癮，並透露下一步將進軍修讀飲食業碩士管理課程：「上堂時在班上遇到好多飲食界行家，講起經營辛酸，無人比這班同學更有共鳴，所以上堂上得好開心。」可嵐希望將所學的不止應用於營商，還活用在人生上，活出真我！
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