香港女仔經常被笑是「港女」，有「公主病」，不過對於2008年出道做歌手、現年36歲的可嵐，卻用不上這個代名詞，亦找不到一點公主徵狀。
醉心音樂之餘，亦投資開日本餐廳及糖水舖；從歌手走進飲食界，可嵐由雞手鴨腳下廚到煮出惹味糖水，只花幾個月便達成，不過講到入市開舖的時間，她就大歎「多災多難」。
2019年，離婚後的可嵐為騰出更多時間照顧兒子，投資10多萬元首次在元朗創業開糖水舖，「為煮好一碗紅豆沙，我跑上東莞搜羅陳年靚果皮，發現不是年份愈耐就愈好，用3至5年的陳皮已足夠。」
用心果然換來生意大旺，但開心不到3個月即遇上社會運動，晚上的元朗靜到「烏蠅飛過都聽得到」。眼見生意「清零」，可嵐不忍心將間舖「摺埋」，拚命撐住，「我是一個不容易服輸的人，更相信堅持是一種心態和信心。」為生活，可嵐搏命接配音Job，還做埋Uber司機，不眠不休。縱使她義無反顧地力撐，但有份入股糖水舖的業主捱了半年後決定止蝕離場，要求收回糖水舖。
眼見心血化為烏有，可嵐傷心卻又不甘心；繼而於2019年12月轉戰土瓜灣開「兩餸飯」店：「那時睇中附近有不少學校，齋做街坊生意也不錯。怎知2個月後疫情大爆發，開業當日，前特首林鄭月娥宣布全港暫停堂食，我聽到消息後呆了，新開張的舖頭怎算好？」為生存，可嵐唯有將「兩餸飯」轉型變成一間咖啡店，「最艱難的日子，只靠積蓄同中小企借貸度日。」
不過咬緊牙關，機會又來了，有朋友邀請她在元朗一個會所開餐廳，她膽粗粗一試，估不到生意好到大排長龍。然而疫情期間撐住咖啡店同會所餐廳2間店，員工加埋有14人，每月開支不菲，但可嵐拍心口承諾「一個都不能少！」，「疫情下我無栽員無減薪，我都不希望見到同事失業，所以撐得到都會撐落去。」
守到最後果然贏！2021年6月，屯馬線土瓜灣段通車，帶旺可嵐的咖啡店，「有地產經紀主動上門問我會否轉讓咖啡店，我見價錢不錯，決定出售，然後將賺到的錢投資開日本餐廳。」
雖然做飲食是「揼石仔」生意，不至於大富大貴，但可嵐好知足，總算有自己的小生意，「不論是做歌手還是做生意，開始了就不會隨便放棄，遇到挫折是必然的。我深信堅持是沒有時限，只有努力先會成功！」
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